Lungmedicin & allergologi > Allergi

Födoämnesöverkänslighet

Definitioner

Epidemiologi

Etiologi

• Föda kan utlösa en överkänslighetsreaktion på tre olika sätt:
  • Toxisk - Toxiner kan utlösa en reaktion hos alla
  • IgE-medierad reaktion (typ I överkänslighetsreaktion) -
  • Icke IgE-medierad reaktion (t.ex. cellmedierad typ IV överkänslighetsreaktion)
• Orsaken är oklar men hereditet har betydelse
• Vanligaste födoämnen att reagera mot i Sverige:
  • Hasselnöt
  • Äpple
  • Kiwi
• Födoämnesintolerans - Symptom som inte orsakas av immunologiska mekanismer. T.ex. laktosintolerans som orsakas av brist på enzymet laktas.

Riskfaktorer

Symptom och kliniska fynd

Diagnostik

Differentialdiagnoser

Behandling

Komplikationer

Vidare läsning

Oralt allergiskt syndrom